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포스터 발표논문 초록 : 식품공학분야
저자
자료유형
학술지논문
발행처
한국식품영양과학회
발행일
2004-11
가격
1,000원
자료형태
pp.362~363
파일형태
페이지 수
2 Pages
총서/상위자료
목차
Role of β - Conglycinin and Glycinin on Thermal Gelation of Soy Protein (Seung Kyoung Jeung, Young-Sook Lee, Il-Jun Kang)
입자크기에 따른 분말 녹차의 흡습특성 (황성희, 박수정, 이동진, 윤광섭)
Amylolytic Hydrolysis of Native Starch Granules as a Function of Granule Surface Area (Byoung-Wook Kong, Myo-Jeong Kim, Jae Cherl Kim)
효소처리에 따른 β - glucan 가수분해물의 물성특이성과 분자량 분포 (황미선, 이철호)
압출성형 공정변수가 압출성형 고춧가루의 침출에 미치는 영향 (안남근, 변의홍, 류기형)
유색보리의 파쇄립을 이용한 압출성형물의 특성 (강명화, 송은승, 원미희, 최재성, 류기형)
오징어 및 뽕잎 분말 첨가 국수 제조를 위한 제면적성 검토 (최근표, 조수현, 김경희, 윤정식, 변경섭, 이영우, 이미경, 김종대, 채동진)
입자크기에 따른 분말 녹차의 흡습특성 (황성희, 박수정, 이동진, 윤광섭)
Amylolytic Hydrolysis of Native Starch Granules as a Function of Granule Surface Area (Byoung-Wook Kong, Myo-Jeong Kim, Jae Cherl Kim)
효소처리에 따른 β - glucan 가수분해물의 물성특이성과 분자량 분포 (황미선, 이철호)
압출성형 공정변수가 압출성형 고춧가루의 침출에 미치는 영향 (안남근, 변의홍, 류기형)
유색보리의 파쇄립을 이용한 압출성형물의 특성 (강명화, 송은승, 원미희, 최재성, 류기형)
오징어 및 뽕잎 분말 첨가 국수 제조를 위한 제면적성 검토 (최근표, 조수현, 김경희, 윤정식, 변경섭, 이영우, 이미경, 김종대, 채동진)
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